厨具选购
锅¶
关于不粘锅¶
有机涂层：聚四氟乙烯（杜邦特氟龙涂层、美国华福涂层、瑞士易宝龙），最常见的，便宜、好用。空锅干烧超过260度以上影响涂层使用寿命，且有可能释放对人体有害的物质。不适合用于中式炒锅，因为温度高。
无机涂层：陶瓷、蓝宝石、各类矿石其中一种的涂层材料，有的厂家叫“涂层”、有的叫“镀层”（也称“无涂层”），耐高温，不会释放对人体有害的物质。缺点是不适合长期刮擦，同样不要使用铁铲炒菜、钢丝球清洗等。
物理方式：通过加凹凸纹路，但基本不能指望起作用。
根据很多买家评测，可以说涂层锅都是消耗品（无论有机无机涂层），用一段时间后不粘性能就会下降。
铸铁锅¶
用过个便宜的平底铸铁锅，用在电磁炉上，传热很快火力足，煮东西味道好，但得小心控制火力，把他直接当容器呈上饭桌容易有铁臭味。
砧板¶
材料：塑料、竹制、实木
廉价的竹制、实木不靠谱，容易发霉，还会用次料、粘合工艺。
洗碗机¶
台式还是嵌入式？
居饼回复虾包:都要洗碗粉亮碟剂的吧，但是一定要装嵌入式的，台盆式的那种不好用
耗材¶
德国专业机构洗碗机耗材评测：洗碗块是否只有亮碟finish可用？