食谱 烤菜 烤鸡¶ 选用童子鸡、肉嫩的饲料鸡。 烤鸡. 方1¶ 配料：盐、孜然、蜂蜜 鸡掏空，去脖子、屁股、翅尖，洗净，凉干 抹盐、抹孜然，用叉子用力戳洞入味，放冰箱腌一晚上 第二天烤制，底部用烤盘掂着油纸接着油，180度1小时，45分钟时涂蜂蜜，最后10分钟注意看上色程度，上色过快提前结束