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食谱 盖饭

牛肉盖饭

也就是牛丼(ぎゅうどん),记录下一次成功的过程:

洋葱(400g切得稍小片)、肥牛(350g,切薄)

糖(一大勺)、酱油(三大勺)、米酒(1小勺)、姜(切片,两三片)、蒜(3瓣)

酱油、糖、米酒事先用小碗调好;

姜蒜热油下锅,放洋葱大火炒,变得比较透明后放入调好的料,再炒一下;

洋葱炒熟后加水、肥牛,小火煮10分钟,中途翻一下;

出锅前再调一次味,加盐加糖。